Если я стукну по стене, то слышу гулкие отзвуки. Стены сделаны из картона? Они точно не подходят для Русской зимы?

Стены сделаны не из картона, в основе стены стоит каркас из несущего бруса и дополнительных стоек сечением 150мм, с шагом в 600мм. Плиты OSB-3 обшивающими каркас обладают в разы большей прочностью чем деревянный щит той же толщины, это обусловлено особенностью данного материала (OSB-3). В сочетании эта конструкция приобретает высокую прочность и надежность, какие уж тут стены из картона.
Еще в состав данной конструкции входит Гидро-пароизоляционная мембрана, утеплитель «Базальтовые плиты», Вентилируемый фасад изготовленный из Винилового сайдинга, Блокхауса, Вагонки, Имитации бруса, или другого отделочного материала, в итоге толщина стены порядка 200мм.
Что касается гулких отзвуков, это потому что для внутренней отделки домов в большинстве случаев используется Гипсокартон который монтируется на специальный оцинкованный профиль, за счет чего между несущими стенами и отделкой образуется небольшое пространство которое используется для разводки коммуникаций(Электрика, сантехника, отопление, и т.д.) Именно отсюда и слышен этот гулкий звук.
На счет Русской зимы, так в Канаде в таких домах проживает ~ 80% страны, а зимы в этой стране точно не теплее чем Российские.